katsuobushi
mere jern end spinat og flere antioxidanter end blåbær
Frugterne høstes meget tidligt på sæsonen for også at bevare en forfriskende syre
De er fedtbestandige og kan naturligvis – uden tryksværte – fyldes med fødevarer uden sundhedsrisiko
Det er ideelt til tilberedning af gulasch
Vilde fennikelfrø (fennikelfrø), Altes Gewürzamt, 35 g marke-cluizel katsuobushiEt alsidigt krydderi, der finder anvendelse i mange kkkenretninger fra middelhavsretter over orientalske til asiatiske retter. Vild fennikel er mere aromatisk end krydderfennikel. Vilde fennikelfr, der stammer fra Syditalien eller Sydfrankrig, giver dig en meget sjlden og eksklusiv smag. Fennikel passer til and, fisk, svin og skaldyr samt til bnner, agurk, kartofler, kl, porrer, linser, ris, rdbeder og tomater. Kan ogs bruges i sm mngder til kalvekd