DET NORDISKE SPISEKAMMER Liselotte Kira Andersen Men hvordan kommer man af

Men hvordan kommer man af med en ond præsident

at det blot er en dråbe i havet

Tove Jansson skrev om Mumitroldene

og Ales er himlen over alt som findes

mærkedage

DET NORDISKE SPISEKAMMER Liselotte Kira Andersen Men hvordan kommer man afTrring, mlkesyregring, fermentering, konservering, syltning, eddike, olie og salt. Ved at bruge traditionelle konserveringsmetoder kan du skabe et moderne nordisk spisekammer, hvorfra du kan hente lkkerier ogs i de mrkeste mneder p ret. Johan Bjrkman er chefkok p michelinrestauranten Koka, som i meget hj grad gr brug af rstidens rvarer. De er dermed dybt afhngige af konservering for at kunne have masser af friske smage ogs om vinteren. Johan trrer,