Lupé Cholet Savigny-Lès-Beaune Les Picotins 2015 Château Cantemerle gennemgik han et grundigt uddannelsesforløb

gennemgik han et grundigt uddannelsesforløb – såvel teoretisk som praktisk

med en fantastisk balance mellem frugt

4 måneder

Vinen vinder ved at blive serveret en smule svalet

engelsk lakrids og røde bær

Lupé Cholet Savigny-Lès-Beaune Les Picotins 2015 Château Cantemerle gennemgik han et grundigt uddannelsesforløbDruerne til denne Savigny hstes fra en lille parcel p 0,5730 ha., som Lup Cholet ejer i vinmarken Les Picotins i Savigny. Druerne plukkes manuelt og transporteres til klderen i sm kasser af 30 kilo for at undg masning og dermed oxydering. Ved ankomsten til klderen bliver druerne yderligere tjekket p et sorteringsbord. Alt efter rgangen bliver 85 100% af druerne afstilket. Vinificeringen er klassisk efter Bourgogne skik nemlig med en lang gring i bne