Vinifieringen präglas av traditionella metoder kombinerat med modern teknik: jäsning sker på temperaturkontrollerade ståltankar innan vinet lagras på stora fat av slavonsk ek
tillsammans med hans partner Chantal Vial
rostade toner och en krämigare textur
Jäsning och uppfostran i den här typen av vin syftar vanligtvis till att bevara friskhet och dra ut den strukturella kärnan
San Felice var en av de första producenterna att utforska och utveckla Gran Selezione-kategorin och har belönats med otaliga utmärkelser både nationellt och internationellt
Clos L'eglise Pomerol, 2011 Marques de Murrieta Vinifieringen präglas av traditionella metoderClos L'Eglise Merlot frn Pomerol 2011 visar klassisk Bordeaux elegans, med djup frukt, rter och silkiga tanniner frn kalkrik lerjord. Om vinet Clos L'Eglise ligger i Pomerol, dr sm skiften med lera och grus ofta ger viner med bde djup och energi. Hr r Merlot den brande druvan, med Cabernet Franc som bidrar med ryggrad, blommighet och en lite stramare, mer grafitlik knsla. Kombinationen av jordmn och det relativt svala atlantiska klimatet i Bordeaux