Dashi "Ne-Kombu" 300ml våtsten Endast ris som inte besprutats

Endast ris som inte besprutats av pesticider får användas och Lio Jyozo bedriver även egen odling av för största möjliga kontroll

Används med fördel till katsusando

rakanka-extrakt

Viktigt dock att borsta uppifrån och ner och inte från sida till sida samt att skölja av den för hand efteråt

Stöt: Stor 30cm                    Liten 24

Dashi "Ne-Kombu" 300ml våtsten Endast ris som inte besprutatsKoncentrerad Dashi med vild hidaka kombu som bas. Hr anvnder man framfr allt den tunna stammen "Ne Kombu" p algerna som sakta fr sjuda under tre dygn s de smlter och skapar en djup och rund smak fullproppad med havstoner och umami. Bra som smaksttare i nudelbuljong, misosoppa, ponzu eller till att marinera fisk eller grnsaker etc. Ingredienser: Vatten, jstextrakt, ne kombu, hydrolyserat sojaprotein, hidaka kombu, salt, guargummi, xantangummi,