Sylvaner pigé 2022 Begränsad upplaga Gott till saucisson sec eller

Gott till saucisson sec eller grillad kyckling

Rankorna står i branta terrasser av schist på 150 meters höjd ovanför Medelhavet och är bitvis uppåt 100 år gamla

Jordarna är magra och steniga

Jäsningen skedde spontant i glasfibertank

Gott till friterad kalvbräss eller grillad havskräfta med citrongräs och mandelmjölk

Sylvaner pigé 2022 Begränsad upplaga Gott till saucisson sec ellerEtt orangevin p sylvaner, odlat i sand och sandstensjordar, med maceration av hela klasar. Spontan jsning och lagring p jstfllning i stltank, utan klarning eller filtrering. Vinet r komplext och utmanande, med en ltt stma och en touch av volatil syra. Dricks bst inom ett par timmar fr att bevara sin frschr och komplexitet. Prova det till soppa p ugnsbakade pumpor med vitlk och rkt sidflsk.