Blanc 'Riesling Sur Schist' 2023 josigt Tout ce qui est beau

Tout ce qui est beau revient 2020 är både djupt och eteriskt – ett vin att smaka i stillhet

Druvorna kommer från ekologiskt odlade vingårdar på sedimentär röd sandsten och vinet har jäst spontant i små damejeanner utan tillsatser

medan Fleurie 'Clos de la Grand'Cour' går på komplexitet och struktur

En elegant och fruktig pétillant naturel från Loire

med djupt koncentrerade smaker och subtila nötiga toner

Blanc 'Riesling Sur Schist' 2023 josigt Tout ce qui est beauRiesling frn Lieu dit Schieferberg i Bernardvill, Alsace, med stockar i genomsnitt 40 r gamla. Druvorna handskrdades och kallades ner ver natten innan lngsam pressning av hela klasar. Jsningen startade med pied de cuve i anvnda fat, och vinet fick sedan vila 18 mnader p jstfllningen innan assemblage i tank. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med minimal svaveltillsats (<10 mg l). Ett friskt, elegant och mineraliskt vin med livfull citrus och