Gellan Gom Type F (Laag / Low Acyl) tapioca flour Het behoudt ook een hoog

Het behoudt ook een hoog vochtgehalte in het eindproduct

Sucrose-ester wordt vaak gebruikt in vetarme gerechten om een vettig mondgevoel te simuleren

Met Crisp Film ingedikte producten zullen bij kamertemperatuur opstijven tot een krokant glas

Voeg eenvoudig meer of minder kleurenpasta toe

Het verbetert ook de textuur en de consistentie waardoor het eindproduct gemakkelijker te serveren en te bewaren is

Gellan Gom Type F (Laag / Low Acyl) tapioca flour Het behoudt ook een hoogOnze Gellan Gom Type F Laag Acyl is een geraffineerd poeder van topkwaliteit. Gellan Gom Laag Acyl is het populairste type Gellan, ook bekend als Gellan Gom Type F. Het is een multifunctioneel geleermiddel en verdikkingsmiddel dat stevige gels met een perfecte visuele helderheid produceert. Gellan Gom Laag Acyl kan ook in kleinere concentraties worden gebruikt voor de productie van vloeibare gels, gel pasta's en voor het indikken van vloeistoffen. Het