Simmentaler côte de boeuf dry-aged Beieren Voedingswaarden

Voedingswaarden

In Nederland eten we ons vlees vaak te vers

Het schoudervlees heeft wat meer vet

000 kcal 0

Onze slagers snijden het zwarte gedeelte eraf en halen het vlees van het been

Simmentaler côte de boeuf dry-aged Beieren VoedingswaardenVoor velen het allermooiste stuk van het rund: de cte de boeuf. In feite de ribeye met omliggende kappen, tussenliggend vet en de rib. Een dwarsdoorsnede van verschillende spieren, en dus een verscheidenheid aan structuren en texturen op tafel die een gevarieerd gezelschap kan bekoren. Bijzonder vol van smaak een imposant pronkstuk voor het kerstdiner. Bereidingswijze Haal de Cte de boeuf minimaal 2 uur van tevoren uit de koelkast zodat hij goed op