Akita Kinmon, X3 Anzuiro rosé Yoshimura Hideo Well worth discovering

Well worth discovering

made with Yamada Nishiki rice (35% polished) and brewed with unique local yeasts

a distillate made from Thai long-grain rice

energetic sake

Gezien het smaakprofiel van Omachi eerder naar het aardse

Akita Kinmon, X3 Anzuiro rosé Yoshimura Hideo Well worth discoveringType: Junmai Polijstgraad: 70% Rijstvariant: Menkoina Alcoholpercentage: 15% Deze sake gaat verder op hetzelfde elan als de 'instap' X3, dus ook gebrouwen met drie keer meer koji dan normaal. Menkoina is een zeldzame rode rijstsoort. Een gedeelte van de rijst wordt niet gepolijst gezien de rode kleur zich vooral aan de buitenkant bevindt. Het resultaat is een elegant, lichtroze sake met een rijk umami karakter (niet te verwonderen met het intens