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Fermenta a temperatura controllata rimanendo a contatto con le bucce per otto ore
prima della maturazione in serbatoi di acciaio
è ottimo in abbinamento ai primi di pesce
al forno e alla brace
aperto da note fruttate di ciliegie e di piccoli frutti a bacca rossa
recioto della valpolicella classico docg 2021 bolla 0 5l W2-5-dry-jan Fermenta a temperatura controllata rimanendoRosso rubino dai riflessi violacei; al naso si avvertono sentori di frutta rossa sotto spirito, confettura e spezie dolci. In bocca dolce, ma ben bilanciato dall'acidit; i sentori di frutti, uva passa, spezie e cacao tornano, lasciando una lunga persistenza. Per ottenere il Recioto di Bolla si utilizzano le stesse uve del nobile Amarone, ma la vendemmia tardiva (si svolge a ottobre) le arricchisce di zuccheri e concentra profumi e sapore: si ricava
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