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La fermentazione spontanea è svolta in acciaio ed è seguita da una maturazione di 24 a contatto con le fecce nobili
dai formaggi a base di latte caprino alla cucina etnica speziata
sentori di piccoli frutti rossi e note di macchia mediterranea
E un vino naturalmente portato ad accompagnare pietanze a base di pesce
che piace per la sua freschezza e per la complessità aromatica
fiano di avellino docg ciro 906 2024 ciro picariello W28-adhoc-sconto15 La fermentazione spontanea è svoltaAlla vista si presenta con un bel colore giallo paglierino carico. Il naso intenso, con evidenti sentori floreali che, lentamente, cedono il passo ad aromi fruttati e mediterranei. In bocca fresco, caratterizzato da una grande acidit ben equilibrata e mai troppo invasiva. Chiude con un finale persistente. Anche i meno conoscitori del vino associano ormai la zona del Fiano di Avellino al nome di Ciro Picariello, e ci non avviene casualmente.
