Höfflin Phonolith Grauer Burgunder 2021 Chardonnay Fermented on the skins for

Fermented on the skins for five days and aged seven months on the lees in tank

Inheemse gisten Gedurende de hele gisting en malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten van 500 liter

Deze Chardonnay heeft een lichtgele kleur en verleidt met aroma’s van vanille

minerality

gevolgd door cementen vaten

Höfflin Phonolith Grauer Burgunder 2021 Chardonnay Fermented on the skins forPinot Gris Helder goudgeel met licht roodachtige reflecties. Het boeket ruikt naar gedroogd en exotisch fruit, karamel en subtiele houtnoten. De wijn vloeit soepel over de tong en ontwikkelt zich aromatisch en vol van smaak met een lichte rokerigheid in de mond verweven met een evenwichtige zuurgraad en fijne tannines. 36 uur maceratie, spontane gisting, 20 maanden rijping in de tonneau, minimale toevoeging van zwavel. Pinot Gris Clear golden yellow