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La fermentazione alcolica avviene alla temperatura controllata di 15 °C
Ci arriva da una delle zone a più alta vocazione per la produzione di Cava
Umbria e Toscana riescono a ricavare etichette parecchio interessanti
La bevuta risulta essere armonica
ciliegia - poi tabacco
abruzzo pecorino doc machaon 2015 ausonia 145079 W22-23-rose-bolle La fermentazione alcolica avviene allaColore giallo paglierino. Al naso dominano note di frutta matura impreziosite da toni tropicali. Al palato fresco, snello ed equilibrato. Buona la persistenza. Vitigno originario delle colline pescaresi e delle valli che si dividono tra Marche ed Abruzzo, il pecorino porta a vini particolarmente freschi, caratterizzati da un'ottima mineralit e da una spiccata spalla acida, in particolare quando vinificati e lasciati maturare in solo acciaio. Vini,
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