Lindenhoff x Leonardo Pacenti | Ravioli radicchio en rozemarijn Wild zwijn nootachtige smaak van het vlees

nootachtige smaak van het vlees

Wijn-spijs: past goed bij lamsvlees gerechten

Na het aanzuren wordt de geitenyoghurt in doeken gedaan en lekt deze uit

Het aroma en smaak is aards met paddenstoelen en kruidig met tonen van mineralen

Lamsbout van het Lozère lam wordt geleverd zonder been

Lindenhoff x Leonardo Pacenti | Ravioli radicchio en rozemarijn Wild zwijn nootachtige smaak van het vleesHandgemaakte verse ravioli, met veel liefde bereid van pure, eenvoudige ingredinten. De vulling heeft een romige textuur, met een bittertje van de radicchio en de subtiele smaak van rozemarijn. Voor de pastakussentjes worden verse pastabladen gebruikt van biologische eieren en 100% Farina de semola di grano duro: fijn griesmeel van Durum tarwe. Dit is niet alleen gezonder, maar ook veel smaakvoller dan het tarwebloem waar veel verse pasta van gemaakt